Adobe Guadalupe

La casa

Adobe Guadalupe nació de un duelo. Donald Miller, banquero retirado, y su esposa Tru perdieron a su hijo Arlo en un accidente de coche, y en su memoria levantaron en el Valle de Guadalupe una casa de adobe con viñedo a finales de los años noventa. Por eso sus vinos llevan nombres de arcángeles: los dueños pensaron que no habría mejor compañía para él.

La torre de la casa tiene un par de alas, la señal con que se reconoce la bodega. Los primeros vinos se hicieron bajo la dirección de Hugo D'Acosta, que empezó en estas viñas parte de su carrera, y hoy la enología está a cargo del chileno Daniel Lonnberg, que durante años trabajó junto a D'Acosta y firma los ensamblajes de la casa.

El viñedo de la finca tiene Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Tempranillo, Malbec, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah y Viognier, y los vinos se crían en barrica de roble francés. Entre huertos de granados y olivos, la casa cría caballos aztecas, que guían a los huéspedes por las viñas.

Una estancia en Adobe puede juntar la cata, el paseo a caballo, la noche en la posada y una cena de cinco tiempos a la luz de las velas. Lejos del valle, sus arcángeles, sobre todo los ensamblajes de uvas del Ródano y de Burdeos, se consiguen en tiendas de vino de todo el país, desde las cadenas hasta las vinaterías.

Sus vinos

Ensamblajes de estilo del Viejo Mundo hechos con uva de su viñedo, cada uno con nombre de arcángel. Hay mezclas del Ródano, de Burdeos y un guiño al Piamonte, con 10 a 13 meses de roble francés, y un rosado más oscuro de lo habitual.

• Kerubiel

  Tinto

  Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache

  Ensamblaje del Ródano con unos 10 meses en roble francés.

• Serafiel

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Syrah

  Unos 10 meses en roble francés.

• Rafael

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Nebbiolo

  Homenaje al norte de Italia; unos 13 meses en roble francés.

• Uriel

  Rosado

  Tempranillo, Syrah

  Su único rosado; seco y de color más oscuro que lo habitual, con otras uvas según la cosecha.

• Gabriel

  Tinto

• Miguel

  Tinto

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Nebbiolo
• Tempranillo
• Malbec
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Viognier

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Hospedaje · Restaurante · Maridajes · Tienda

Catas y recorridos

• Cata en la tienda de AdobeVinos de la casa en la tienda, de 10:00 a 17:00.
• Experiencia en la bodegaCinco vinos de la casa, para grupos de 2 a 15 personas, entre 10:00 y 16:00.
• Cena de cinco tiempos con maridajeEn el comedor de la casa, con vinos blancos y tintos.

La experiencia en la bodega, los paseos a caballo y la cena se reservan con la casa.

Hospedaje y amenidades

Hotel: Adobe Guadalupe InnPosada de adobe dentro de la finca, entre viñedos y huertos.

• Restaurante
• Tienda de vinos

Otras actividades

• paseos de una hora en caballos aztecas criados en la finca
• cena de cinco tiempos con maridaje