El Corcho Wine Bar

El lugar

El Corcho está en Argentina 15, en la colonia Americana de Guadalajara, y se presenta como un lugar con aire de casa para acompañar vino de México y de fuera, o una cerveza, con platos pensados para la mesa. A principios de 2025 renovó el local, con bancas nuevas, otra iluminación y un menú rehecho. La carta de vinos se inclina por Europa, con atención a tintos italianos de regiones menos conocidas, y rota con frecuencia: suele haber unas dos docenas de botellas y de cuatro a cinco etiquetas servidas por copeo. La cocina mezcla lo español y lo mexicano, con tapas, tablas, chistorra y pizzas para compartir, y platos fuertes como atún y rib eye. El bar ha organizado catas y maridajes, como una comparación de cavas ecológicas de método tradicional. Abre por la tarde y hasta pasada la medianoche, y algunos días también por la mañana, así que conviene revisar su horario antes de ir. Es una opción para cenar con vino en la Americana, colonia con varios bares de vino a pocas calles unos de otros.