Vinícola Toyan

La casa

Toyan fecha su origen en 1995 y, según la casa, desde entonces cultiva su viñedo con criterio orgánico. Lo que la distingue es la construcción de aire medieval que guarda una cava excavada a 14 metros bajo tierra, donde reposan los vinos, y un salón de catas también subterráneo. El nombre viene del náhuatl y la casa lo traduce como el lugar donde nace el conocimiento.

Trabaja Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Chardonnay, y embotella tintos, un rosado y un blanco. La prensa presenta a Martha Molina como dueña y enóloga. La visita se hace en recorridos guiados que bajan a la cava y terminan en cata; los miércoles hay desayuno con productos de la huerta y los sábados, cocina campestre.

Sus vinos

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Chardonnay

En el viñedo y la bodega

cultivo orgánico, según la casa · crianza en cava subterránea

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Eventos · Vendimia

Catas y recorridos

• Recorrido PlataBaja a la cava subterránea y termina con una cata breve.
• Recorrido OroHistoria del rancho, elaboración, cava de 14 metros y cata en el salón medieval.
• Recorrido DiamanteViñedo, proceso orgánico y cava, con cata de cinco vinos y bocadillos.

Los recorridos se reservan en el sitio de la casa. Los miércoles sirve desayuno y los sábados, cocina campestre con pizzas y parrilla.

Amenidades

• Restaurante
• Salón de eventos

Eventos

Cada año

• Vendimiacada verano, por lo general en agosto

Las fechas de cada edición se confirman con la vinícola; las que ya anunció están en la agenda del vino.