Viñedo El Lobo

Tintos con nombre de ópera en la antigua Hacienda de San Lorenzo del Lobo, junto a León

De un vistazo

Desde: 2008año de plantación; primera cosecha en 2011 y apertura al público en 2014
Uvas: Tempranillo, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec
Estilo: tintos · crianza en barrica · tirajes cortos
Visitas: Con cita previa

La casa

En Bodega Lobo el vino y la música van juntos. Sus dueños le ven al cuerpo de un tinto algo del drama de la música clásica, y por eso cada etiqueta lleva el título de una ópera: el Tempranillo es Madama Butterfly y el Syrah, Tosca.

La historia empieza con dos socios, el doctor Juan Francisco Hernández Medina y el ingeniero Juan Raúl Ortiz Herrera. Primero pensaban destilar agave; cuando vieron que la tierra servía para la vid, se fueron a Ensenada a formarse en la Escuela de Oficios de El Porvenir. Plantaron en 2008, levantaron la primera cosecha en 2011 y abrieron al público en 2014.

El viñedo ocupa parte de la antigua Hacienda de San Lorenzo del Lobo, de donde sale el nombre, en San Francisco del Rincón, entre la sierra de Pénjamo y la sierra de Lobos, a poca distancia de León. Trabaja cinco tintas que se adaptaron a ese suelo: Tempranillo, Merlot, Syrah, Zinfandel y Malbec.

Las visitas son sencillas y con cita: paseo entre las vides, sala de producción y cata en la cava subterránea; en la visita Vivaldi, la cata se acompaña con ópera. Queda en el oeste del estado, lejos del circuito de San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, y es un buen pretexto para salir de León un sábado por la mañana.

Sus vinos

Casa de tintos, en varietales y ensamblajes, con crianza en barricas de roble americano y francés. Los nombres salen del repertorio de ópera y la casa describe sus vinos jóvenes como versátiles para la mesa.

Madama Butterfly
Tinto
Tempranillo
Tempranillo con unos 12 meses en barrica de roble americano, según la prensa.
Tosca
Tinto
Syrah
Syrah de tiraje corto; Buenos Vinos habla de menos de mil botellas.
Vivace
Tinto
Ensamblaje de tintos jóvenes, según la ficha de la casa.

Uvas que trabaja

Tempranillo
Merlot
Syrah
Zinfandel
Malbec

Qué probar

Madama Butterfly, el Tempranillo con crianza en roble americano que da la pauta de la casa, y Tosca, el Syrah de tiraje corto.

Por qué ir

La cata en la cava subterránea con ópera de fondo, en tierras de una antigua hacienda, a poca distancia de León.

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos

Catas y recorridos

Vivaldi: cata en la cavaSala de producción, cata de tres etiquetas en la cava subterránea, bocadillos y ópera.
Recorrido por el viñedo con cata en la cava
Paseo por el viñedoCuenta los orígenes de la bodega.

Visitas regulares los sábados desde las 10:00; otros días, por acuerdo. Se reserva en el sitio o por WhatsApp.