Vinícola Sierravita

La casa

En Sierravita el viñedo todavía se ara con caballos, y las ovejas de la finca ayudan a hacer la composta con la que se abona la tierra. La familia empezó en 2013 en El Porvenir, en el Valle de Guadalupe, y desde el principio lo planteó como agroturismo: viñedo, bodega, restaurante y hotel en la misma propiedad.

La casa trabaja sin aplicar pesticidas, con composta hecha en el rancho y con el arado tradicional, y lo explica en el recorrido: los visitantes caminan entre las vides, aprenden sobre las plantas y los suelos del valle, bajan a la cava subterránea y prueban directo del tanque y de la barrica vinos que todavía no se embotellan. Así se ve cómo cambia un vino antes de llegar a la botella.

Hace nueve etiquetas, entre monovarietales y ensambles. La más conocida es el Gran Canario, un blanco de Palomino con paso por barrica que ganó medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas de 2023 con la cosecha 2021; en tintos destaca el Sierra Negra, de Malbec, y también embotella Merlot.

Una tarde se queda corta en Sierravita. Con suites entre los viñedos y cocina propia, la visita puede ir de la cata a la cena y de ahí a la noche en el rancho, sin volver a la carretera; la casa recomienda reservar con anticipación.

Sus vinos

• Gran Canario

  Blanco

  Palomino

  Palomino con crianza en barrica. Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2023 (cosecha 2021).

• Sierra Negra

  Tinto

  Malbec

• Sierravita Merlot

  Tinto

  Merlot

Uvas que trabaja

• Palomino
• Malbec
• Merlot

Producción

nueve etiquetas, entre monovarietales y ensambles, según la casa

En el viñedo y la bodega

sin aplicación de pesticidas · composta hecha en la finca · arado con caballos

Reconocimientos

• OroConcours Mondial de Bruxelles 2023Gran Canario 2021

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje

Catas y recorridos

• Recorrido por el viñedo y la cava subterránea con cata de tanque y barricaIncluye explicación de las plantas y los suelos.

Hospedaje y amenidades

HotelHotel boutique con suites entre los viñedos, dentro de la propiedad.

• Restaurante