De un vistazo
- Enología
- Fernando Cortés
- Viñedo
- 15 ha
- Uvas
- Chardonnay, Pinot Noir
- Estilo
- espumoso método tradicional · blancos de Chardonnay con barrica
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 30 de septiembre de 2026Casa Vegil plantó solo dos uvas, Chardonnay y Pinot Noir, las de Borgoña, en Huimilpan, al sur de la ciudad de Querétaro. Ocupa una antigua hacienda de la época colonial en la comunidad de Vegil, sobre la vieja carretera estatal 411, y su viñedo, plantado poco a poco desde 2017, ya pasa de las 15 hectáreas, según la casa.
La enología está a cargo de Fernando Cortés. Su primer espumoso, FÜGI, junta las dos variedades por el método tradicional, y el Chardonnay de crianza pasa seis meses en barrica de roble francés y otros seis en botella antes de salir. Las visitas se reservan con anticipación: hay recorridos por el viñedo en tranvía o a caballo, cata de vinos y paso por la cava.
Sus vinos
Chardonnay y Pinot Noir, las uvas de Borgoña. El Chardonnay de crianza lleva maceración corta, fermentación larga y seis meses en roble francés; FÜGI, el espumoso, se hace por el método tradicional, con una crianza larga sobre lías.
Blanco
Chardonnay Crianza
Chardonnay
Maceración corta, fermentación larga, seis meses en barrica de roble francés y seis en botella, según la casa.
Espumoso
FÜGI
Chardonnay, Pinot Noir
Primer espumoso de la casa, por el método tradicional; la casa habla de 30 meses de crianza sobre lías.
Uvas que trabaja
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Viñedo
- poco más de 15 hectáreas plantadas poco a poco desde 2017, según la casa
Qué probar
FÜGI, el espumoso de Chardonnay y Pinot Noir por el método tradicional, y el Chardonnay de crianza, con seis meses de roble francés.
Por qué ir
Recorrer en tranvía o a caballo un viñedo de Chardonnay y Pinot Noir dentro de una antigua hacienda de Huimilpan.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece:CatasRecorridos
Catas y recorridos
Se pide la reservación y la casa confirma la fecha.
Cómo llegar
Antigua Carretera Estatal 411 km 12.5, Vegil, Huimilpan, Qro. · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
