Bodegas del Viento

La casa

Bodegas del Viento cultiva la vid a unos 2,100 metros de altitud, en la Sierra de Arteaga, al sureste de Saltillo, con días templados y noches frías. De ese viñedo de montaña salió el Sol de Noche 2023, que la Guía Peñín 2026 calificó con 94 puntos, empatado con la nota más alta de esa edición.

Todo empezó en 1998, cuando la familia Dávila, con apoyo de dependencias de gobierno, plantó un viñedo experimental con quince variedades para ver cuáles se adaptaban a la sierra. De aquella prueba quedaron las que hoy sostienen la casa: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Malbec y Pinot Noir. El viñedo mide unas 14 hectáreas, según el sitio de la casa.

La enología está a cargo de José Trillo Rivas, ingeniero agrónomo nacido en la Ribera del Duero, que se formó en Vega Sicilia y trabajó en Clos Apalta, en Chile, antes de llegar a Arteaga. Su oficio de clima extremo encaja con un viñedo de altura, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche marca el ritmo de la madurez.

Recorrido guiado, cata y restaurante van siempre con reservación, y el viñedo solo admite a mayores de edad. Desde Saltillo, es una buena razón para subir a la sierra y ver de cerca un viñedo que se trabaja entre pinos y montaña.

Sus vinos

Una casa de tintos de montaña, casi siempre de ensamblaje, con la Cabernet Sauvignon como columna y Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Malbec o Pinot Noir en distintas proporciones. Embotella además un Pinot Noir varietal y un rosado sin crianza, fermentado en acero, que la propia casa describe en estilo provenzal.

• Sol de Noche

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc

  La cosecha 2020 lleva 71 % Cabernet Sauvignon, 14 % Syrah, 9 % Merlot y 6 % Cabernet Franc. La 2023 obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín 2026.

• Kurdo

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Franc

  Ensamblaje de cuatro variedades, según una ficha técnica de la casa.

• Bodegas del Viento Pinot Noir

  Tinto

  Pinot Noir

• Ru Rosa de Uva

  Rosado

  Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

  70 % Cabernet Sauvignon y 30 % Pinot Noir en la cosecha 2021, sin crianza y fermentado en acero inoxidable.

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Syrah
• Malbec
• Pinot Noir

Viñedo

días templados y noches frías, con gran oscilación térmica

Reconocimientos

• 94 puntosGuía Peñín, Vinos de México 2026Sol de Noche 2023

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Tienda

Catas y recorridos

• Recorrido guiado por el viñedo con cata

Reglas de la casa

• Acceso al viñedo solo para mayores de edad

Todas las experiencias y el restaurante se contratan con reservación previa.

Amenidades

• Restaurante