Caimán

El lugar

Caimán es un bar sin restaurante detrás, algo poco común en la Condesa, sobre la avenida Nuevo León. Gira alrededor de una barra de terrazo en forma de herradura, y tiene también gabinetes de madera para quien prefiere una mesa más apartada. La carta de vinos se inclina por el vino natural, con pét nat mexicano de Baja California, blancos y tintos naturales por copeo y etiquetas de Austria, Francia y España. No todo lo que aparece en la carta está siempre disponible, así que vale preguntar qué hay ese día. La barra prepara además cocteles, entre ellos un spritz de la casa, y sirve mezcal y cerveza. Para picar mandan las conservas, sobre todo mejillones, sardinas, boquerones y anchoas, junto con tapas pequeñas y botanas saladas. Abre de miércoles a domingo, de la tarde a la noche. Es un lugar para una ronda antes de cenar o para una noche de conversación en la barra.