El lugar
Intro, sobre la Vía Atlixcáyotl, en Puebla, sirve desde el desayuno hasta la noche una cocina contemporánea que mezcla influencias francesas, italianas, estadounidenses, asiáticas, mexicanas y españolas. El horno de leña y el ahumado marcan la carta, con camembert horneado en masa de pizza, pulpo a la leña, pizza de masa madre y filete chateaubriand. En la carta de vinos hay selección por copa en espumosos, blancos y rosados, tintos y un vino de postre, y botellas de España, Francia, Italia, Alemania, Austria, California, Oregon y Argentina. Entre ellas hay varias de Baja California, del Valle de Guadalupe, y de Coahuila, del Valle de Parras. En la barra se preparan cocteles de autor y clásicos. Un miércoles al mes, el último, se arma una noche de vinos en la que una sommelier presenta las etiquetas y el chef las marida con platillos de la casa.
Cómo llegar
Atlixcáyotl 3246, San Martinito, Tlaxcalancingo, Puebla · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
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