Vinícola El Consuelo

La casa

El Consuelo nació para darle nombre a un valle: el de las Arcinas, en el semidesierto zacatecano, cerca de Trancoso. Una familia plantó ahí su primer viñedo en 2014 y cuatro años después hizo su primera vinificación, con la idea de que este rincón del altiplano tuviera vino propio.

Hoy trabaja unas 20 hectáreas a más de 2,100 metros de altitud, con el clima semidesértico de Zacatecas como marco. La enología está a cargo de José Ignacio Maturana, y la casa se apoya sobre todo en las variedades de Burdeos: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot, que casi siempre ensambla en lugar de embotellarlas solas.

Sus vinos salen en dos líneas. Viento Negro es la etiqueta de ensamblaje, con crianza en roble francés, y tiene una versión de reserva, el Oak Reserve, que pasa doce meses en barrica; Las Arcinas lleva el nombre del valle y reúne un Cabernet Sauvignon, un reserva y un rosado.

En las catas guiadas se prueban los vinos de la casa y se explica cómo se hacen, y entre los viñedos está Cacholá Winebar, un espacio al aire libre con vino, cocteles y música en vivo; confirma los días antes de ir. Queda junto a la carretera federal 49, a la altura de Trancoso, en el camino entre Zacatecas y San Luis Potosí, y es buena escala para ver de cerca un viñedo joven del altiplano.

Sus vinos

Tintos de corte bordelés, casi siempre en ensamblaje: Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc y Merlot, o con Petit Verdot en la versión de reserva, con paso por roble francés. La línea Las Arcinas suma un Cabernet Sauvignon varietal y un rosado.

• Viento Negro

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

  Ensamblaje con crianza en barricas de roble francés.

• Viento Negro Oak Reserve

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

  12 meses en barrica.

• Las Arcinas Cabernet Sauvignon

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

• Las Arcinas Reserve

  Tinto

• Las Arcinas Rosado

  Rosado

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Petit Verdot

Viñedo

clima semidesértico del altiplano

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Eventos

Catas y recorridos

• Cata guiada de los vinos de la casa

Cacholá Winebar, entre los viñedos, abre con vino, cocteles y música en vivo; confirma días antes de ir.

Amenidades

• Terraza

Otras actividades

• música en vivo en Cacholá Winebar, entre los viñedos