>Xecue Vinícola: Pasión por el Vino y Calidad en la Ruta del Vino
Xecue Vinícola es una empresa fundada por Alberta y José Luis, dos apasionados del vino, con un deseo ferviente de compartir su conocimiento y amor por esta noble bebida. “Xecue,” que proviene del idioma Kiliwa y significa “amor,” simboliza la fusión de caminos motivados por la pasión por el vino.
Ubicada en la Ruta del Vino de Ensenada, Baja California, esta bodega nace de la visión de una pareja de ingenieros, con un profundo respeto por la tierra y sus productos. Su determinación de aplicar la experiencia adquirida en viñedos y bodegas durante años de servicio dio vida a este proyecto familiar.
Ing. Alberta Ceja Medina, bioquímica en alimentos con especialización en enología, cuenta con un impresionante historial en calidad, habiendo trabajado en reconocidas empresas como Coca Cola Mazatlán y Grupo Modelo. Durante su tiempo en Allied-Domecq, dirigió el Aseguramiento de Calidad y supervisó hasta 12,000 toneladas de uva por cosecha. Desde 2004, maneja su propio laboratorio de análisis industriales y de alimentos, colaborando con José Luis en la creación de los Vinos Xecue.
Ing. José Luis Hernández, oriundo de Tijuana, Baja California, ingeniero agrónomo con 35 años de experiencia como viticultor, ha liderado importantes ranchos vitícolas, manejando más de 600 hectáreas de viñedos de diversas variedades. Estas viñas suministraban uva a destacadas empresas vitivinícolas como Allied-Domecq y L.A. Cetto. Hoy en día, ejerce como consultor vitícola especializado en viñedos de calidad premium, incluyendo sus propios viñedos y la Bodega Xecue.
La filosofía de Xecue se centra en permitir que los consumidores aprecien plenamente los terruños y las expresiones de las variedades adaptadas a la región. Para sus vinos varietales, han seleccionado Merlot del Valle de Guadalupe y Cabernet Sauvignon de San Vicente.
Su Reserva Especial, el vino premium de la bodega, es una mezcla magistral de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Nebbiolo, donde los variados suelos de la región encuentran su voz: Valle de Guadalupe, San Antonio de las Minas y San Vicente.
Xecue Vinícola es una manifestación del amor por el vino y el compromiso con la calidad en la Ruta del Vino de Ensenada. Experimente el fruto de décadas de experiencia y pasión en cada sorbo de sus vinos excepcionales.
José Luis se encarga del campo, de la parte operativa de la Bodega y de lograr que las vides den excelentes frutos y de asegurarse que tengan los parámetros que se han propuesto como estándar, en tanto que Alberta es la Enóloga de la Bodega, tiene a su cargo la dirección de los procesos de Vinificación y la administración de la misma, ambos demuestran su compañerismo y entrega en cada una de sus botellas.
Al inicio José Luis y Alberta eligieron las mejores parcelas y diseñaron los vinos con que saldrían al mercado en 2006, en ese mismo año iniciaron una nueva aventura: la construcción de la Bodega, misma que desde el verano del 2012 se encuentra abierta al público para degustación y venta.
En Xecue nuestros productos son elaborados con sumo cuidado, cada vino tiene personalidad propia, la gama de vinos se equilibran por la sutileza femenina y el definido carácter masculino, estos rasgos particulares se encuentran expresados en la etiqueta.
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