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Vinícola Solar Fortún: La Fusión de Tradición y Calidad en el Valle de Guadalupe, México
Vinícola Solar Fortún es un proyecto vitivinícola familiar arraigado en el hermoso Valle de Guadalupe, México. Su historia comenzó en 2008 con la plantación de un viñedo en Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, con el objetivo claro de producir vinos de alta calidad directamente desde el viñedo. Su propuesta se basa en varietales de Burdeos y el sur del Ródano, que se han adaptado de manera excepcional al terroir y microclima en la Cañada de Guadalupe, generando vinos inspiradores con características distintivas de la región. La filosofía de Vinícola Solar Fortún se basa en una mezcla de tradición e innovación que se refleja en sus vinos.
Entre las variedades de uva tinta cultivadas en su viñedo se encuentran Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah y Mourvèdre. Además, han agregado bloques de uva blanca con Viognier y Marsanne.
Ubicada a 400 metros sobre el nivel del mar en la Cañada de Guadalupe, esta región ofrece un microclima único gracias a sus constantes corrientes de viento, calidad de agua excepcional y suelos arenosos aluviales con granito descompuesto. Estos factores naturales se combinan para dar vida a vinos con un perfil fresco, aromático y una acidez natural destacada.
La excelencia de Vinícola Solar Fortún no solo proviene de su viñedo sino también de su minucioso trabajo de cosecha y enología, que resalta las características naturales de sus uvas.
El Camino Hacia la Vinícola Solar Fortún
La plantación de los primeros bloques de viñedos en 2008 marcó el comienzo de la Vinícola Solar Fortún. De manera formal, la vinícola inició operaciones en 2012 con el lanzamiento de su primera añada.
En 2019, comenzaron la construcción de su bodega, y en mayo de 2020, se mudaron a sus nuevas instalaciones de producción en El Sauzal, Ensenada. Esta ubicación estratégica frente al mar hace que Solar Fortún sea la primera vinícola mexicana ubicada directamente frente al océano Pacífico. Los vientos frescos del Pacífico controlan eficazmente las temperaturas dentro de su área de producción, contribuyendo a la calidad de sus vinos.
Vinícola Solar Fortún es la culminación de décadas de esfuerzo y amor por el vino. Fundada por el Dr. José Alberto López, físico y astrónomo de profesión, quien también es un apasionado amante de los buenos vinos. El proyecto comenzó con la plantación de las primeras vides en la Cañada de Guadalupe en el poblado de Francisco Zarco, con la cosecha inaugural en 2010.
El enólogo de la vinícola, Ing. Santiago López Viana, aporta una perspectiva única. Además de su formación como ingeniero en la Universidad de Penn State, Estados Unidos, se preparó como enólogo a través de un diplomado en la Universidad de California-Davis, una de las principales instituciones del mundo en enología.
Disfruta de los Vinos Solar Fortún
Explora su catálogo de vinos destacados, incluyendo joyas como “Elixir Cordis” (agotado), “O Positivo 2020”, “Noble Cru 2015” y “Viña en Rosa 2022” (próximamente). Puedes comprar sus vinos y disfrutar de la experiencia única que ofrecen.
Además, en la primavera de 2023, Vinícola Solar Fortún abrirá su Wine Bar frente al mar en su bodega de producción en el área de El Sauzal, Ensenada, ofreciendo un ambiente incomparable para disfrutar de sus vinos.
Logros Destacados de Solar Fortún
Vinícola Solar Fortún celebra con orgullo el reconocimiento de su vino “Elixir Cordis 2016” como el mejor vino mexicano en la Guía Peñín 2022. Con 93 puntos, este vino se destaca entre más de 400 vinos mexicanos evaluados en esta prestigiosa guía, consolidando su posición como una de las principales vinícolas de México. “Elixir Cordis” es una expresión excepcional de su terruño, un Cabernet Sauvignon 100% de Gran Reserva producido solo en las mejores añadas y en ediciones limitadas.
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