Cavas Sol y Barro: Vinos Mexicanos con Corazón Suizo
Cavas Sol y Barro es un tesoro vinícola suizo-mexicano que inició su andadura en 2005. Este encantador rincón de la vinicultura es el fruto de una profunda pasión por el buen vino y el deseo de crear experiencias vinícolas únicas.
El complejo de Cavas Sol y Barro se caracteriza por su construcción natural y diseño orgánico que se integran de manera armoniosa con la belleza de la naturaleza circundante. La vinícola es un ejemplo de sostenibilidad y ecología, con un edificio de tierra sólida y autosustentable. Se ha utilizado tierra arcillosa o barro mezclado con paja y agua en la construcción de muros anchos que mantienen una temperatura estable. Esta característica desempeña un papel fundamental en el proceso de añejamiento de sus vinos, lo que les confiere un carácter distintivo.
El cerebro detrás de esta joya vinícola es el ingeniero Aimé J. Desponds, quien ha demostrado un talento excepcional al fusionar su pasión vinícola con la creación de jardines atractivos. El resultado es un lugar verdaderamente pintoresco y único que invita a los amantes del vino a explorar y disfrutar de experiencias vinícolas inolvidables.
Cavas Sol y Barro se enorgullece de su diversa gama de vinos, destacando sus vinos tintos, que incluyen las variedades grenache, cabernet sauvignon, barbera y nebbiolo. Estos vinos experimentan un proceso de añejamiento en barrica que realza su carácter y sofisticación. Además, su vino blanco Sol y Barro se elabora con la variedad Malvasia, lo que añade una dimensión refrescante y única a su repertorio de sabores.
Cavas Sol y Barro es mucho más que una vinícola; es un testimonio de la pasión, la artesanía y el amor por el buen vino. Ven a descubrir este rincón vinícola suizo-mexicano, donde la tradición y la naturaleza se unen para ofrecer una experiencia vinícola inigualable.
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