>Historia y Origen de Vinícola Bruma
Vinícola Bruma, situada en la región de Baja en México, representa una historia de emergencia regional en la industria vitivinícola. Esta región vinícola, aunque pequeña y resistente, data de finales del siglo XIX. Sin embargo, es en la última década que, gracias a las prácticas vitivinícolas innovadoras de Lulu Martínez, una enóloga nacida en la región y formada en Francia, la vinícola ha comenzado a ganar reconocimiento global. Martínez, al volver a México en 2014 tras una década en Burdeos, trajo consigo un cambio radical en las prácticas vitivinícolas locales, enfocándose en un equilibrio de azúcares, acidez, taninos, aroma y sabor, más que en los niveles tradicionales de Brix.
Filosofía y Técnicas Enológicas
Martínez rompe con la sabiduría convencional, eligiendo cosechar las uvas mucho antes que otros productores para preservar la frescura y acidez. Este enfoque resulta en vinos elegantes, refinados y versátiles, marcando un nuevo estilo de vino mexicano que ha sido muy bien recibido por los consumidores. En 2019, se unió a Bruma Vinícola, continuando con cambios radicales en la filosofía de vinificación de la región, especialmente notable en la producción de su rosado.
Experiencias y Eventos
La bodega ofrece una experiencia sensorial completa, no solo en sus vinos, sino también en su espacio de degustación. Está abierta todos los días, excepto los martes, de 11 am a 6 pm, y se requiere reserva previa. Este enfoque en la experiencia del visitante refleja la filosofía de Bruma de compartir la historia y la conversación continua con la tierra de Valle de Guadalupe.
Sostenibilidad y Compromiso Social
Martínez no solo innova en la vinificación, sino también en la promoción y marketing de sus vinos. Utiliza el marketing digital, participa en catas virtuales y se mantiene conectada directamente con los consumidores. Además, está en una misión para implementar prácticas biodinámicas en todos sus viñedos, mostrando un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra.
Preguntas Frecuentes sobre Vinícola Bruma
Cerca de Bruma Valle de Guadalupe se encuentran atracciones como Il-Olio, Museo de la vid y el vino, y Adobe Guadalupe Vineyards & Inn Aztec Breeding Farm.
Vinícola Bruma ofrece experiencias de cata de vinos todos los días (excepto los martes) de 11 am a 6 pm. Se requiere reserva previa. Además, cuentan con el restaurante Fauna, que ofrece platos únicos creados a partir de lo que la naturaleza provee cada día.
Vinícola Bruma ofrece espectaculares espacios para eventos, ideales para celebrar momentos especiales como bodas, con infinitas posibilidades de transformación según las necesidades del evento.
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